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Wenn der Sommer naht, ist es an der Zeit, die heissen Tassen gegen eisgekühlte Kaffeegetränke auszutauschen, um dich abzukühlen und gleichzeitig einen Koffeinschub zu bekommen. Wir von ColdHotDrinks glauben daran, dass wir unseren Kaffee für alle möglichen Anlässe aufpeppen und Spass dabei haben können. Deinen eigenen eisgekühlten Kaffee zu Hause zuzubereiten, mag zunächst abschreckend wirken, aber wir sind hier, um dir zu zeigen, dass das nicht der Fall ist. Du kannst (fast) jedes Gourmet Kaffeegetränk direkt in deiner Küche zubereiten, mit den Werkzeugen, die du bereits hast. Und du wirst auf diese Weise eine Menge Geld sparen, da die im Café hergestellten eisgekühlten Kaffeegetränke *hüstel, Starbucks* nicht immer die billigsten sind.

Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es darum geht, einen sommerlichen Kaffee-Drink zu kreieren, wir haben es jedoch auf unsere Top fünf Lieblingsrezepte dieses Monats eingegrenzt. Alle sind voll von cremiger, süsser und kalter Güte. Also wirf nicht einfach Eis in deinen Kaffee und lass es gut sein, sondern probiere eines unserer Rezepte zuerst aus!

 

Eiskaffee mit Karamell

Dieser eisgekühlte Kaffee ist perfekt, wenn du ein Fan von süssen und salzigen Leckereien bist. Er ist cremig und schmeckt ausgefallen, ist aber überraschend einfach zuzubereiten. Wenn du auf dein Gewicht achten willst, kannst du natürlich den Schlagrahm und den Zucker weglassen und fettarme Milch verwenden. Das Getränk wird trotzdem fantastisch schmecken und du wirst dich nicht schuldig fühlen!

Art des Kaffees

In erster Linie hat die Art des Kaffees einen grossen Einfluss auf den Geschmack deines Kaffeegetränks. Achte also darauf, dass du einen hochwertigen Kaffee mit der richtigen Geschmackspaarung verwendest. Wir empfehlen die BLANC Assemblage von hässig&hässig, eine Mischung aus den hochwertigsten Kaffeesorten, die nachhaltig in Brasilien, Costa Rica und Äthiopien angebaut werden. Er ist eine mittlere Röstung, 100% Arabica, hat eine feine Säure und einen weichen Körper, der aufgrund seines süssen Geschmacks wunderbar zu aromatisiertem Creamer oder Sirup passt. Du kannst die BLANC Assemblage von hässig&hässig auf unserer Website bestellen. Das ist noch nicht alles, wir bieten auch eine Reihe von Spezialitätenkaffees von unabhängigen Röstern an, die direkt / fair gehandelt sind.

 

Du benötigst (für 1 Portion):

  • 250ml gebrühten Kaffee oder Espresso
  • Eis
  • Karamellsirup
  • Salz
  • Zucker
  • 100ml Milch oder halb und halb
  • Schlagrahm
  • Gemahlener Zimt

Anweisungen:

  1. Brühe den Kaffee wie gewohnt auf. Sowohl kalt gebrühter als auch normal gebrühter Kaffee funktioniert, und wenn du einen stärkeren Geschmack bevorzugst, nimm Espresso. 250ml Kaffee sollten ausreichen, wenn du das Getränk nur für dich selbst zubereitest.
  2. Fülle ein Glas mit Eis, dann giesse Kaffee, Karamellsirup, Salz und Zucker über das Eis und rühre um, bis alles vollständig aufgelöst ist.
  3. Etwa 100 ml Milch oder halb und halb hinzugeben und umrühren, um alles zu kombinieren.
  4. Mit Schlagrahm und gemahlenem Zimt garnieren. Jetzt kannst du ihn servieren!

Baileys Eiskaffee

Der Baileys Iced Coffee ist das Dessert schlechthin für Erwachsene in diesem Sommer. Es gibt keinen besseren Weg, um bei dieser Hitze beschwipst zu werden, als mit einem Glas kalten Kaffees, irischem Sahnelikör und Eiscreme. Dieses Getränk ist vielleicht am bekanntesten als Festtagsgetränk für den Saint Patrick’s Day, aber warum sollte man den Spass einschränken, wenn er an einem heissen Sommertag genauso geniessbar ist? Es ist süss, erfrischend und wird dich zur beliebtesten Person beim Brunch machen – achte nur darauf, dass du es von Kindern fernhältst.

Art von Kaffee

Der Kaffee, den wir empfehlen, würde am besten zu diesem Baileys Iced Coffee Drink passen, ist der Women In Coffee Blend von Sweet Bean Coffee. Eine Mischung aus gewaschenen Arabicas aus Chiapas, Mexiko und Huila, Kolumbien, die ausschliesslich von Bäuerinnen produziert werden. Der Women In Coffee Blend ist eine mittelstarke Röstung mit Noten von Zimt und tiefer Schokolade, die erstaunlich gut zu aromatisierten Likören und Sahne passt. Du kannst den Women In Coffee Blend von Sweet Bean Coffee auf unserer Website bestellen.

Du benötigst (für 1 Portion):

  • 50ml Baileys Original Irish Cream
  • 1 Kugel Vanilleeis
  • 150ml Vollmilch
  • 150ml aufgebrühten und abgekühlten Kaffee
  • (optional) Schlagrahm

Anweisungen:

  1. Brühe den Kaffee wie gewohnt auf und lasse ihn dann abkühlen. Du kannst auch kalt gebrühten Kaffee verwenden.
  2. Baileys Original Irish Cream in einem Mixer mit Vanilleeis und Vollmilch verrühren.
  3. Fülle ein Glas mit Eis und giesse den aufgebrühten Kaffee über das Eis, gefolgt von der Baileys Mischung.
  4. Umrühren, falls gewünscht, Schlagrahm oben drauf geben und geniessen!

Kürbis Kaffee Cold Brew

Inspiriert vom Pumpkin Coffee Cold Brew von Starbucks, haben wir ein Geheimrezept für dich, das du diesen Sommer nachmachen kannst. Jetzt kannst du diesen herbstlichen, cremigen, kürbisgewürzten Kaffee auch zu Hause geniessen, ohne nach draussen gehen zu müssen! Obwohl kürbisgewürzte Kaffees normalerweise mit dem Herbst in Verbindung gebracht werden, wird dir dieses geschmackvolle Getränk den gleichen Kick geben, egal zu welcher Jahreszeit. Vor allem, wenn du den Pumpkin Spiced Latte satt hast und auf der Suche nach einem neuen Getränk mit dem gleichen Kürbisgeschmack, aber in einer etwas anderen Form bist. Bevor du dich auf den Weg machst, um deinen eigenen Pumpkin Coffee Cold Brew zu machen, müssen wir dich warnen, dass die Nachahmung dieses Getränks ein wenig Komplexität und Geduld erfordert. Es gibt zwei Schritte für dieses Rezept und eine Vorbereitungsphase, also ist dieses Getränk nichts, was du in letzter Minute zaubern kannst, bevor du deine Freunde zum Brunch einlädst. Aber mit ein bisschen Zeit und Mühe wird es sich lohnen. Also probiere dieses Rezept aus, um deinen Sommer aufzupeppen!

Art des Kaffees

Für den Kaffee empfehlen wir den India Cherry von Kaffeepur, eine mittlere Röstung, Single Origin Kaffee mit sehr dezenter Säure. Er hat einen würzigen, vollen, fast cremigen Geschmack, der perfekt zu diesem Kaffeegetränk auf Kürbisbasis passt. Das Besondere am India Cherry ist, dass die Farmer den Kaffee in der Sonne trocknen, was ihm einen unverwechselbaren, erdigen Beigeschmack verleiht. Du kannst den India Cherry von Kaffeepur auf unserer Website bestellen.

Du benötigst (für 4 Portionen):

  • 1 Liter kaltes Wasser
  • 128g grob gemahlene Kaffeebohnen
  • 230ml schwerer Schlagrahm
  • weissen Zucker
  • 17g Kürbispüree
  • Prise Kürbispüree
  • Prise Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Beginne mit der Zubereitung des Cold Brew Kaffees. Den gemahlenen Kaffee mit kaltem Wasser in einer Kanne mischen und für 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Ein Sieb mit Mulltuch über eine grosse Schüssel legen. Giesse den Kaffee aus der Kanne vorsichtig in die grosse Schüssel, um den Kaffeesatz herauszufiltern.
  3. Verdünne die Cold Brew Flüssigkeit mit zwei bis einem Teil kaltem Wasser. Du kannst auch weniger Wasser verwenden, wenn du einen stärkeren Kaffeegeschmack bevorzugst.
  4. An die Kürbissahne: Rahm, Zucker, Kürbispüree und Kürbisgewürz in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sahnemischung zu dampfen beginnt. Achte darauf, dass sie nicht kocht.
  5. Den Herd ausschalten und den Vanilleextrakt hinzugeben.
  6. Die Kürbis-Rahm-Mischung durch ein feines Sieb in ein Glas abseihen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  7. Sobald sie abgekühlt ist, mit dem Glas die Rahmmischung schütteln, um sie schaumig zu machen.
  8. Nun ist es an der Zeit, den Rahm mit dem Kaffee zu kombinieren. Fülle ein Glas mit Eis, giesse das kalte Gebräu hinein und gib die Sahne dazu.
  9. Das Getränk mit der schaumigen Kürbismischung auffüllen. Servieren und geniessen!

 Kaffee und Eiscreme

Mit einem klassischen Rezept wie diesem kannst du nichts falsch machen. Beliebt bei den Strassencafés in Deutschland, kombiniert dieses Kaffeedessert den warmen, beruhigenden Aspekt des Kaffees mit einem kalten, spassigen Twist durch die Eiscreme. Die Süsse des Eises gleicht die Bitterkeit des Kaffees perfekt aus, und es ist ein einfaches Dessert, das du ganz leicht zu Hause zubereiten kannst. Dieses Rezept unterscheidet sich leicht vom Affogato, da wir kalten Kaffee anstelle von heissem Kaffee verwenden. Wir stellen dir zwei verschiedene Möglichkeiten vor, wie du dieses Kaffeedessert zubereiten kannst: die klassische, einfache Art, oder wenn du das Dessert mehr individualisieren möchtest, empfehlen wir dir, das Eis selbst zu machen. Wir haben einen einfachen, unkomplizierten Weg gefunden, Eiscreme ohne Schütteln herzustellen. Sie ist so einfach, dass man sie sogar als Life Hack bezeichnen sollte. Ein Lob an die Food-Bloggerin Nigella.

Art von Kaffee

Für dieses Rezept empfehlen wir den Brazil Mogiana von Sweet Bean Coffee als Kaffeebasis zu verwenden. Er hat eine mittlere bis dunkle Röstung mit einem milden und nussigen Geschmack, der den Geschmack des Eises gut ausbalancieren wird. Er ist Single Origin und perfekt für Anfänger. Egal, ob du ein Kaffee-Neuling bist und mit dem Experimentieren beginnen willst oder ein Oldtimer mit einer Vorliebe für sanfte Geschmäcker, dieser Kaffee ist für dich! Du kannst den Brazil Mogiana von Sweet Bean Coffee auf unserer Website bestellen.

Methode 1: Klassischer Kaffee und Eiscreme

Du benötigst (für 1 Portion):

  • 250ml kalten Kaffee
  • 30ml verdampfte Milch
  • Zucker
  • 1 Kugel Vanilleeis

Anweisungen:

  1. Kalten Kaffee, Kondensmilch und Zucker in ein Glas geben und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. In den Kühlschrank stellen, bis er kalt ist.
  3. Eine Kugel Vanilleeis in ein Glas oder einen Becher geben, dann die gekühlte Kaffee-Milch-Mischung darüber giessen.
  4. Zusätzlich kannst du nach Belieben Toppings wie Kakaopulver oder Schokoladensirup hinzufügen. Traditionell wird dieses Kaffee-Dessert so serviert, wie es ist, ohne jegliche Zusätze, da es bereits süss sein wird.

Methode 2: Mache dein eigenes Eis

Du brauchst (für 1 Portion):

  • 150ml Schlagrahm
  • 88g Kondensmilch
  • 1 Esslöffel Instant-Espressopulver
  • 1 Esslöffel Espressolikör
  • Vanilleextrakt
  • 250ml kalter Kaffee

Anweisungen:

  1. Brühe den Kaffee wie gewohnt auf und lasse ihn dann abkühlen.
  2. Den Schlagrahm in einer Schüssel aufschlagen, bis er weich ist.
  3. Kondensmilch, Instant-Espressopulver, Vanilleextrakt und Espressolikör in die Schüssel mit dem Schlagrahm geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis sie eindickt.
  4. Die Mischung in einen gleichgrossen, luftdichten Behälter geben und über Nacht einfrieren.
  5. Die Eiscreme in ein Glas oder einen Becher schöpfen und den gekühlten Kaffee vorsichtig über das Eis giessen. Jetzt ist er bereit zum Servieren!

Eiskaffee mit Hafermilch

Obwohl sie in den 1980er Jahren erfunden wurde, ist Hafermilch erst in den letzten fünf Jahren zu einer beliebten Wahl als Milchalternative in Cafés geworden. Ich persönlich finde Soja- und Mandelmilch zu fade und Kokosmilch zu süss – aber Hafermilch hat die richtige Menge an Cremigkeit mit einem Hauch von Süsse, die sich perfekt mit Kaffee mischt. Egal, ob du Veganer bist, eine Laktoseintoleranz hast oder dich einfach nur gesünder ernähren willst, Hafermilch ist ein wunderbarer Milchersatz, der viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt und die Umwelt nur minimal belastet.

Wie ist Hafermilch eine gesündere Milchalternative? Hafermilch ist oft mit den Vitaminen A und D, Eisen, Kalzium, Kalium, Ballaststoffen, B2 und B12 angereichert, was sich positiv auf die Knochengesundheit, die Senkung des Cholesterinspiegels und verschiedene andere gesundheitliche Vorteile auswirken kann. Dieses Rezept ist wahrscheinlich das einfachste und gesündeste von allen dreien, da es keinen Schlagrahm, keinen Sirup und nur sehr wenig Süssstoff benötigt. Wenn du also auf der Suche nach einem entspannten, gesundheitsbewussten Eiskaffee-Getränk bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.

Wenn du Lust hast, kannst du auch deine eigene Hafermilch herstellen!

Art von Kaffee

Für dieses Rezept solltest du einen starken, dunklen Kaffee verwenden. Wir empfehlen die NOIR Assemblage von hässig&hässig, die aus 65% Arabica und 35% Robusta besteht. Es ist eine dunkle Röstung mit einem starken Körper, was ihn zum perfekten Paar für Milchersatz macht. Dies ist ein ziemlich einfaches und geradliniges Rezept, bei dem du darauf achten solltest, dass jede der Zutaten spürbar ihre Rolle spielt. In diesem Fall wird der NOIR Assemblage mit seinem schokoladig-würzigen Geschmack nicht enttäuschen und deinem Hafermilch-Eiskaffee den nötigen Kick geben. Den NOIR Assemblage von hässig&hässig können Sie auf unserer Website bestellen.

Du brauchst (für 1 Portion):

  • 250ml frisch gebrühten Kaffee
  • 125ml kalte Hafermilch
  • Rohrzucker
  • Eiswürfel

Anweisungen:

  1. Brühe deinen Kaffee wie gewohnt.
  2. Misch die Hafermilch und den Rohrzucker in einem separaten Behälter.
  3. Fülle ein Glas mit Eis, dann giesse die Hafermilch hinein. Giesse anschliessend den frisch gebrühten Kaffee ein.
  4. Umrühren und sofort servieren.

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