Einführung
Kaffee ist auf der ganzen Welt ein beliebtes Getränk, aber nicht jeder mag ihn auf dieselbe Weise. Manche Menschen mögen ihren Kaffee stark und schwarz, während andere lieber Rahm und Zucker hinzufügen. Mit der Moka-Kanne ändert sich das Spiel jedoch komplett.
Die Moka-Kanne ist ein einzigartiger Kaffeekocher, der starken Kaffee auf viele verschiedene Arten zubereiten kann. Sie ist einfach zu bedienen und macht daher zuverlässig jedes Mal köstlich schmeckenden Kaffee. Worauf es ankommt, sind Präsenz, liebevolle Wartung und Pflege. Der Rest kommt von alleine.
Wie die Moka-Kanne funktioniert
Die Moka-Kanne ist eine Kaffeemaschine für den Herd, die mit einem druckbetriebenen System Kaffee aufbrüht. Sie benötigt keinen Strom wie die meisten Tropfkaffeemaschinen, was sie perfekt für das Camping oder Reisen im Ausland macht.
Die Moka-Kanne besteht aus drei Teilen:
- Das Kannenunterteil.
- Der Trichter.
- Das Oberteil.
Die Kanne besteht aus Aluminium oder Edelstahl und ist in verschiedenen Grössen erhältlich – du kannst sie für eine Tasse (klein), zwei Tassen (mittel) oder sechs Tassen (gross) kaufen.
Die meisten Modelle werden mit einem Filterkorb geliefert, der oben auf dem Trichter sitzt beim Aufbrühen des Kaffees. Bei einigen anderen Modellen sind die Filter bereits eingebaut, anstatt separate, aufzusetzende Körbe zu verwenden.
Das Wasser füllst du in das Kannenunterteil, wo es erhitzt wird. Füll maximal bis unter das Sicherheitsventil auf. Wenn das Wasser kocht, drückt es nach oben durch den Trichter durch die gemahlenen Kaffeebohnen. Sobald die Siedetemperatur erreicht ist, beginnt der Kaffee aus dem Steigrohr in das obere Kannenteil zu fliessen.
Vor- und Nachteile einer Moka-Kanne
Zunächst einmal ist die Moka-Kanne billig. Der Preis für diese Maschine liegt zwischen 10 und 30 CHF und kann in jedem Supermarkt gekauft werden. Hier sind ein paar hochwertige Modelle, deren Kauf wir Ihnen sehr empfehlen würden: Moka Express Silber & Moka Express Schwarz.
Der zweite Vorteil ist, dass sie einfach zu bedienen ist. Klicken Sie auf diesen Hyperlink, um mehr über die Anleitung für die Kanne auf dem Herd zu erfahren!
Die Bedienungsanleitung sollte mitgeliefert werden, aber wenn du keine hast, kannst du sie auch online finden. Und sobald sie einsatzbereit ist, brauchst du nur noch ein paar Schritte:
- Fülle Wasser in die Basis ein.
- Lege den gemahlenen Kaffee in den Filter.
- Setze das Oberteil auf
- Warte, bis genug Druck entsteht und das Wasser durch die gemahlenen Bohnen steigt und als Kaffee in den oberen Teil läuft – geniesse es!
Um die Vor- und Nachteile der Moka-Kanne kurz zusammenzufassen:
Das Beste an der Moka-Kanne ist, dass sie keinen Strom braucht, sondern ein Kochherd genügt. Der einzige Nachteil ist, dass sie nicht so leicht zu reinigen ist wie elektrische Maschinen – hier gibt es keinen automatischen Reinigungszyklus.
Wie man mit einer Moka-Kanne die perfekte Tasse Kaffee zubereitet
Die Moka-Kanne hat drei Kammern. Die untere Kammer wird mit kaltem Wasser und die mittlere Kammer mit gemahlenem Kaffee gefüllt.
- Stell deine Kanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn du beginnst zu sehen, dass der Wasserdampf aus dem Steigrohr aufsteigt, schalte die Hitze auf niedrig. Der Kaffee sollte jetzt etwa 5 Minuten brauchen, um zu brühen.
- Wenn der Kaffee gebrüht und im oberen Teil ist, nimmst du ihn von der Flamme und lässt ihn vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten stehen (so kann sich der Kaffeesatz absetzen).
- Füge Milch oder Rahm hinzu, falls gewünscht.
Zum Reinigen: Lass einfach heisses Wasser durch alle drei Kammern laufen, bis sie klar sind – verwende bei Bedarf eine Scheuerbürste für härtere Flecken/Rückstände – und trockne sie dann gründlich ab, bevor du sie in einem Schrank/Regal aufbewahrst.
Die Moka-Kanne macht fabelhaften Kaffee, aber sie ist nicht für jeden geeignet
Wenn du einen milderen Kaffee oder ein schwächeres Gebräu suchst, ist dies vielleicht nicht die richtige Wahl. Die Moka-Kanne produziert eine starke, kräftige Tasse Kaffee mit gutem Geschmack und Körper. Das kann toll sein, wenn du das magst; manche Menschen bevorzugen jedoch weniger intensive Aromen in ihrem Kaffee und schätzen die zusätzliche Stärke dieser Methode nicht.
Ob dies das Richtige für dich ist, hängt von deinem Geschmack und deinen Vorlieben ab. Wenn du starken, kräftigen Kaffee magst und nach einer neuen Zubereitungsart suchst, dann ist die Moka-Kanne vielleicht genau das Richtige für dich.
Unsere Kollegen von Horizonte Coffee haben einen großartigen Artikel über die Zubereitung der perfekten Tasse Moka-Kaffee geschrieben. Schauen Sie ihn sich unter diesem Hyperlink an!
Mit dieser Kaffeemaschine kannst du ganz spontan eine Tasse Spezialitätenkaffee zubereiten
Wenn du auf der Suche nach einem einzigartigen Kaffeegeschmack bist, ist die Moka-Kanne eine grossartige Möglichkeit, ihn zuzubereiten. In einer Moka-Kanne wird Kaffee gebrüht, indem Wasser durch fein gemahlene Kaffeebohnen geleitet wird. Der Brühvorgang erfolgt unter Druck, so dass der Kaffee stärker und reichhaltiger ist als normaler Tropfkaffee oder französischer Presskaffee.
- Der erste Schritt bei der Verwendung einer Moka-Kanne besteht darin, sie bis unter das Sicherheitsventils mit Wasser zu füllen.
- Lege den Filterkorb mit dem Kaffee hinein und schraube den Deckel fest zu, bevor du ihn bei mittlerer Hitze erhitzt, bis er kocht (normalerweise etwa 4-6 Minuten).
Moka-Töpfe gibt es in verschiedenen Grössen und Materialien
Neben den unterschiedlichen Ausführungen sind die Moka-Kannen für den Gebrauch zu Hause oder im Büro konzipiert. Du findest Moka-Kannen in Form von Teekannen und Kaffeekannen, aber auch solche, die Teekesseln oder anderen Küchengeräten ähneln.
Die Grösse deiner Moka-Kanne bestimmt, wie viel Kaffee du auf einmal zubereiten kannst. Manche Modelle sind so klein, dass sie in deinen Schrank passen, während andere gross genug sind, um eine ganze Party zu versorgen.
Die Moka-Kanne wird aus drei Materialien hergestellt:
- Aluminium.
- Rostfreier Stahl.
- Kunststoff (normalerweise BPA-frei).
Aluminium ist billiger als Stahl und erhitzt sich schneller, aber das Material könnte aufgrund seiner porösen Beschaffenheit auch eher einen unangenehmen Geschmack in deinem Getränk hinterlassen. Edelstahlkannen werden mit Kupferrohren hergestellt, die den Geschmack über die Zeit erhalten; allerdings dauert es länger, bis sie sich aufheizen als Aluminiumkannen. Wenn du also etwas Schnelles suchst, weisst du welche Varianten die richtige Wahl für dich ist.
Moka-Töpfe sind relativ preiswert, so dass sie dich nicht in den Ruin treiben, wenn du sie nicht magst
Wenn du nach einer Möglichkeit suchst, zu Hause Kaffee zu brühen, die keine teuren und komplizierten Maschinen erfordert, sind Moka-Kannen vielleicht das Richtige für dich, denn sie sind relativ preiswert.
Wenn du mit deinem Ergebnis nicht zufrieden bist, mach dir keine Sorgen! Die Moka-Kanne kostet nur etwa 20 CHF und ist einfach zu bedienen.
Sie können sowohl auf Gas- als auch auf Elektroherden verwendet werden
Moka-Kannen machen einen starken, kräftigen Kaffee, der auf fast jedem Herd zubereitet werden kann. Das bedeutet, dass es Modelle für auf dem Herd als auch in der Mikrowelle gibt.
Die Moka-Kanne unterscheidet sich von anderen Espressomaschinen, denn du musst weder teure Pads oder Kapseln für die Maschine kaufen, noch musst du sie an eine Steckdose anschliessen. Stattdessen füllst du nur den Wassertank mit Leitungswasser und dann gibst du deinen gemahlenen Lieblingskaffee von ColdHotDrinks Online-Kaffee-Shop in den Filterkorb, bevor du die Moka-Kanne auf deinen Gas- oder Elektroherd stellst.
Mit einer Moka-Kanne lässt sich ein exzellenter, espressoähnlicher Kaffee zubereiten, auch wenn es sich technisch gesehen nicht um Espresso handelt. Das liegt daran, dass du in der Moka-Kanne nicht den gleichen Druck erzeugst wie in einer echten Espressomaschine – dieser Druck (und damit das Wasser) wird mit der Hitze einer offenen Gasflamme auf dem Herd bzw. Elektroherd erzeugt. Das Ergebnis ist ein extrem starkes Gebräu, das wenn direkt über einer Gasflamme gekocht – und nicht auf dem elektrischen Herd – in der Tat sehr stark ist.
Wenn du einen Gasherd hast, musst du den Brenner auf mittlere Hitze einstellen (wenn dein Brenner mehrere Einstellungen hat). Wenn du einen Elektroherd verwendest, heize etwa 2 Minuten lang vor, bis du 121 Grad erreicht hast.
So machst du Cappuccino mit der Moka-Kanne
Um mit diesem kleinen Gerät frische Cappuccinos zuzubereiten, machst du Folgendes:
- Giesse die gewünschte Menge Milch in eine Pfanne- etwa eine Tasse pro 30 ml gebrühten Kaffee.
- Bringe die Milch unter häufigem Rühren, damit sie nicht anbrennt, bis knapp unter den Siedepunkt.
- Nimm die Pfanne vom Herd, wobei du darauf achtest, dass du keine Flüssigkeit auf die Arbeitsfläche verschüttest.
Geschichte der Moka-Kanne
Die erste Moka-Kanne wurde 1933 von Alfonso Bialetti, einem italienischen Ingenieur aus Omegna (Lombardei), entwickelt. Das Design zeichnet sich durch seine charakteristische Form aus: eine Reihe von Kammern, die durch Rohre verbunden sind, durch die der Kaffee fliesst und sich in einem oberen Teil sammelt, woraus er in die Tassen gegossen wird.
In Italien ist sie auch als Macchinetta del Caffè (kleine Kaffeemaschine) bekannt, was im Laufe der Zeit zu “Moka” oder einfach “Kanne” verkürzt wurde.
Nach ihrer Erfindung wurde die Moka-Kanne in verschiedenen Formen und Grössen hergestellt. Die Moka-Kanne gibt es in verschiedenen Grössen, je nachdem, wie viele Personen du auf einmal bedienen willst; die grösseren Modelle können auch Tee oder heisse Schokolade zubereiten. Saftig!
Wichtige Tipps zur Kaffeezubereitung mit der Moka-Kanne
- Der Deckel sollte geöffnet werden, wenn der Brühvorgang abgeschlossen ist. So kannst du dir den Kaffee direkt in deine Tasse giessen, ohne warten zu müssen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgetropft ist.
- Du kannst deine Moka-Kanne auch auf einem Elektroherd verwenden, was mehr Geduld erfordert als ein Gasherd. Achte nur darauf, dass du während des Brühens in der Nähe bleibst, denn eine Überhitzung kann zu einem äusserst unangenehmen verbrannten Geschmack führen.
Nötiges Wissen über die Zubereitung einer guten Tasse Moka-Kanne
Wenn du eine gute Tasse Kaffee zubereiten willst, gibt es mehrere Dinge, die du tun kannst.
Erstens: Verwende den richtigen Mahlgrad und die richtige Kaffeemenge. Wenn du den Kaffee zu grob oder zu fein mahlst, wird deine Moka-Kanne nicht richtig funktionieren. Wenn du zu viel Kaffee im Verhältnis zum Wasser verwendest, wird das Gebräu bitter; wenn du zu wenig Kaffee im Verhältnis zum Wasser verwendest, wird es schwach und fade.
Der nächste Schritt besteht darin, sauberes Wasser und einen sauberen Filter zu verwenden; das mag offensichtlich erscheinen, ist aber wirklich wichtig. Ausserdem solltest du die richtige Kannengrösse für deine Herdplatte haben. Andernfalls können heisse oder kalte Stellen zu ungleichmässiger Erwärmung und ungleichmässigen Brühzeiten führen, weil einige Teile des Topfes nicht heiss genug/schnell genug werden.
Das bedeutet, dass einige Teile schneller kochen als andere, was zu Problemen mit der Überextraktion führen kann (dunklerer Geschmack als beabsichtigt).
Kaffee-Moka oder Espresso-Moka? Was ist der Unterschied?
Der Unterschied zwischen “Moka-Kaffee” und “Espresso-Moka” besteht darin, dass bei ersterem ein anderes Verhältnis von Wasser zu Kaffee verwendet wird als bei letzterem. Für Espresso-Moka werden etwa 60 Gramm gemahlener Kaffee auf 200ml Wasser gegeben, während Moka-Kaffee mit einem Verhältnis von 20 zu 1 zubereitet wird.
Wie stark ist der Kaffee, der mit einer Moka-Kanne zubereitet wird?
Die Stärke des Kaffees, den du mit einer Moka-Kanne zubereitest, hängt davon ab, ob du Druck du auf den Filterkorb ausübst und wie lange er kocht. Je mehr Druck und je länger die Brühzeit, desto stärker ist der Kaffee.
Im Grunde genommen ähnelt er dem Espresso, aber da es keine Crema oben drauf gibt, wie bei Espressomaschinen, sind Textur und Geschmack etwas anders.
Das Ergebnis ist ein konzentrierter Kaffee, der nicht so stark wie Espresso, aber auch nicht ganz so schwach wie durchschnittlicher Filter-Kaffee ist.
Arten von Mokas
Edelstahlkannen sind teurer als Aluminiumkannen, aber viele Leute bevorzugen sie, weil sie leichter zu reinigen sind und nicht so schnell rosten wie ihre billigeren Gegenstücke.
Um festzustellen, ob deine Kanne nach jahrelangem Gebrauch noch gut ist, überprüfe die Dichtung und den Griff. Wenn sie alt oder beschädigt aussehen (du kannst Lücken dazwischen sehen), ist die Wahrscheinlichkeit gross, dass die Kanne bzw. Dichtung auch im Inneren undicht ist – tausche sie also jetzt aus, bevor du am Ende guten Kaffee verschwendest!
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Moka-Kanne eine gute Möglichkeit ist, Kaffee zuzubereiten. Es macht Spass, neue Dinge auszuprobieren und diese Kaffeekanne ist etwas, das du unbedingt mal ausprobieren solltest.
Mit der Moka-Kanne kannst du jede Art von Kaffeegetränk zubereiten, auch Espresso-Getränke wie Milchkaffee und Cappuccino. Wenn du möchtest, fügst du am Ende einfach etwas Milch (oder ein anderes Milchprodukt) hinzu – es ist super einfach!
