Loading...

Hallo Kaffee Liebhaber! Jetzt können wir sagen, dass wir endlich im Hochsommer sind. Das Roundup wird ein wenig anders aussehen als in den vergangenen Monaten, denn neben den neuesten Nachrichten aus der Kaffeebranche und Ereignissen, heben wir einen erstaunlichen Coffee Content Creator hervor, den wir bald enthüllen werden. Seine Memes sind sehr stellar, intelligent und urkomisch.

Zum Abschluss des Newsletters haben wir uns in klassischer Sommermanier um dein Rezept des Monats gekümmert, indem wir einen saftigen Blog über die neuesten Kaffeeliköre und weitere Informationen und Beobachtungen über sie, ihre Vor- und Nachteile, ihre Geschichte und ihren Vergleich mit anderen Kaffeelikören vorgestellt haben.

Das Roundup

“All About The Rancilio Silvia Pro” von Sweet Maria’s Coffee Library.

In diesem speziellen Blog werden die wichtigsten Punkte der Rancilio Silvia Pro Kaffeemaschine hervorgehoben, die vom Autor Owen Thompson selbst sehr schön aufbereitet wurden. Der gesamte Kaffeemaschinen Testbericht beginnt mit einer coolen Beschreibung der Form und des Aufbaus. Owen beginnt die Zusammenfassung mit den Worten: “Niemand würde die Silvia als knallig oder übermässig verziert bezeichnen. Sie versucht nicht, wie ein Retro-Chic oder massgeschneiderte Holz- und Goldakzente auszusehen. Es ist nicht der letzte Schliff für eine McMansion-Küche. Die Silvia ist eine sehr funktionale und einfache Metallbox, die guten Espresso brüht.”.

Rancilio Silvia Pro coffee machine

Owen gibt einen wirklich interessanten und genauen Einblick, wie er sich diese Kaffeemaschine vorstellt: “Die Silvia Pro behält das Aussehen der grundlegenden Miss Silvia bei, aber sie ist ein ganz anderes Biest. Es ist schwer, die funktionalen Unterschiede zwischen den Maschinen zu betonen … Die Pro ist wie eine aufgeladene Silvia mit der Leistung kommerzieller Komponenten und Spezifikationen”.

Die Top-Highlights der Rancili0 Silvia Pro von Owen Thompson sind diese:

  • Dampfleistung für Milchgetränke: Als Dual-Boiler-Maschine kann dieser wuchtige Metallklotz den ganzen Tag lang Milch dämpfen. Dual-Boiler-Maschinen sind so ziemlich die einstimmige Wahl für diejenigen, die Milch über Wärmetauscher-Maschinen dämpfen.
  • Digitale Temperaturregelung: Du kannst die meisten Aspekte der Leistung mit dem einfachen, minimalistischen PID auf der Vorderseite steuern. Wassertemperatur, Dampftemperatur, Pumpendruck für die Extraktion.
  • Schnell und reaktionsschnell: Die Maschine erreicht die Temperatur schnell und hat auch eine anpassbare Power-Down-Einstellung. Während man für das erste Aufwärmen am besten 15 Minuten warten sollte, ist sie meiner Erfahrung nach tatsächlich in weniger als 5 Minuten auf Brühtemperatur. (Wenn sie einmal in den automatischen Abschaltmodus gegangen ist, ist sie in 2,5 Minuten wieder auf Temperatur)
  • Kompakt: Die Silvia Pro behält die schlanke Breite der Basis-Silvia bei und packt im Vergleich zu anderen Dual-Boiler-Heimgeräten viel Leistung in eine kleine Stellfläche. Die Silvia Pro ist allerdings recht tief, daher solltest du die Masse für deine Thekenfläche überprüfen. Grundfläche: 9.8 x 16.5 x 15.3 Inches = 25 x 42 x 39 cm (B x T x H)
  • Einfach: Jede Espressomaschine hat eine Lernkurve, aber die Silvia Pro beschränkt sich auf das Wesentliche und hat dennoch alle wichtigen Bedienelemente, wie wir finden.

 

Mit anderen Worten: Diese Maschine, die so viel Ähnlichkeit mit der Basis-Silvia hat, arbeitet in Wirklichkeit auf einem ganz anderen Niveau, was die Steuerung und die Leistung angeht.

Für weitere Beschreibungen, Spezifikationen, Vergleiche und Vor- und Nachteile, Silvia Pro FAQ, erklärende Videos, detaillierte Spezifikationen, Preis, Gewicht, Temperatureinstellungen, Kapazität des Siebträgers, etc; kannst du den Artikel unter diesem Link hier lesen.

“Specialty Coffee Association kündigt für 2021 Kaffeeweltmeisterschaft in Mailand an” von Black Riffle Coffee Company.

Die tollsten Neuigkeiten, die wir diesen Monat hören konnten, sind die der Specialty Coffee Association (SCA) und World Coffee Events (WCE), die am Montag bekannt gaben, dass die Kaffeeweltmeisterschaften 2021 in der Stadt Mailand, Italien, stattfinden werden.

world coffee championship in milan

Die Veranstaltung wird die World Barista Championship, den World Brewers Cup und die World Cup Tasters Championship beinhalten und vom 22. bis 26. Oktober im HostMilano in Italien stattfinden.

world coffee championships competition

Der Black Riffle Coffee berichtet weiter über die Championships: “World Coffee Events ist der führende Produzent von Veranstaltungen für die globale Kaffee-Community. Als Unterabteilung der Specialty Coffee Association ist es die Aufgabe der WCE, Veranstaltungen zu entwickeln, die die Specialty Coffee Community ansprechen und Kaffee-Exzellenz fördern.

HostMilano ist eine internationale Ausstellung, die sich der Welt des Foodservice und der Gastfreundschaft widmet. Dazu gehören mehr als 800 innovative und künstlerische Veranstaltungen, Weltklasse-Kochwettbewerbe, Live-Performances und die World Coffee Championships.”

making coffee in milan

Neben der Kaffeeweltmeisterschaft in Mailand, kannst du unter diesem Link den kompletten Artikel lesen und dich über weitere Einblicke in die Meisterschaft, die in Mailand stattfindet, sowie über andere Meisterschaften und Kaffeewettbewerbe, neue COVID-Restriktionen, die zu einigen Änderungen führen, und die Organisationsmerkmale und die Geschichte von HostMilano informieren.

“A Conversation With @50percentarabica” von Barista Magazine.

Zuallererst: Alan Jarrar ist einer der nettesten Kaffee-Content-Macher da draussen. Lass uns das als ColdHotDrinks sagen, bevor wir in den grosszügigen Wertschätzungs-Blogartikel springen, den das Barista Magazine über ihn und seine urkomischen Kaffee-Inhalte, speziell Memes, geschrieben hat.

Alans Social Media Memes sind ein lebender Beweis für sein Wissen über Kaffee. Die Vielfalt der Kommunikations- und Lieferwerte, die seine Memes beinhalten, sind absolut erstaunlich. Diese Werte vereinen seine Inhalte und machen ihn zum einzigen sozusagen unterirdischen Kaffee-Content-Macher da draussen in der Kaffeebranche. Wir geben dir einen kurzen Ausschnitt und eine Zusammenfassung des Blogs, den Craig Batory über Alan Jarrar a.k.a @50percentarabica (Instagram) geschrieben hat.

“Stell dir vor, du hast 50.000+ Social Media Follower und dann wird dein Account gehackt. Genau das ist Alan Jarrar (er/sie) passiert, dem Schöpfer und alleinigen Betreiber des Kaffee-Parodie-Meme-Accounts @50percentarabica.

@50percentarabica ist in der Instagram-Kaffee-Community dafür bekannt, originelle, witzige Kaffeespezialitäten-Memes zu posten, und ist wohl eine der bekanntesten Kaffee-Memeseiten unter Kaffeeprofis. Alans Account wurde Anfang des Jahres gehackt und es dauerte mehrere Monate, bis er ihn wiederherstellen konnte. Ironischerweise taten Facebook und Instagram nichts, um Alan bei der Wiederherstellung von @50percentarabica zu helfen; stattdessen musste er eine Agentur für digitales Marketing in Brünn, Tschechien (wo Alan wohnt), beauftragen, um mit Instagram in Kontakt zu treten und seinen gehackten Account wiederherzustellen. Zum Glück ist der @50percentarabica-Account wieder in Alans Besitz. Aber nicht ohne etwas Geduld und Kummer.

Alan hatte schon immer eine komödiantische Seite an sich, mit einer Seite von Genialität, auch wenn er es nicht zugibt. Viele seiner Memes sind “mehrere Schichten tief”, was bedeutet, dass man mit Kaffee und Popkultur “up to speed” sein muss, um sie zu verstehen.

Alan startete @50percentarabica im Jahr 2019. Zu dieser Zeit war er seit mehr als 10 Jahren ein Karriere-Barista in Brünn. Er war kurz davor, völlig ausgebrannt von der Kaffeebranche zu sein, als er anfing, Witze und Memes über die Branche zu machen. Eines führte zum anderen, und @50percentarabica wurde ins Leben gerufen.

Alan ist der alleinige Betreiber von @50percentarabica. Er lässt sich von allem im Internet inspirieren, vor allem von lustigen Memes, die zum Kaffee passen. Neben dem Meme-Account betreibt Alan seine eigene Kaffeefirma, Jokes Aside Coffee Roasters, ein Geschäft, von dem er freudig zugibt, dass es einen guten Teil seines Lebens einnimmt: “Ich hasste meinen 8-5-Tag, also fing ich an, 24/7 zu arbeiten”, verkündet er. In seiner Freizeit an der Bar oder ausserhalb der Arbeit ist er auf der Suche nach neuem Material oder neuen Ideen, um ein Kaffee-Mem zu machen. Wir haben uns mit Alan unterhalten, um mehr über ihn, seine Kaffeefirma und seinen berüchtigten Instagram-Account zu erfahren.”

50percentarabica

Craig Batory setzt seinen Artikel mit dem Fragen & Antworten Teil fort, in dem er Alan Jarrar selbst als Gast hat. Klicke auf diesen Link, um den kompletten Artikel zu lesen.

Kaffeerezept des Monats

Emerson’s Kaffeelikör

Perfect Daily Grind hat einen fantastischen Blog geschrieben, in dem es darum geht, seinen eigenen Kaffeelikör zu Hause herzustellen.

“Spirituosen oder Liköre mit Kaffeegeschmack werden seit mehr als drei Jahrhunderten allein oder als Teil von Cocktails serviert. Ein Kaffeelikör ist im Wesentlichen ein destilliertes alkoholisches Getränk, das Kaffee als einen seiner Hauptbestandteile verwendet.

Der jüngste Aufstieg des Mikrodestillierens hat die Tür zu ganz neuen, einzigartigen und in kleinen Mengen hergestellten Likören geöffnet, von denen viele hochwertige, komplexe Kaffeesorten mit Spirituosen mischen. Natürlich hat dieser Wandel auch schnell das Interesse der heimischen Kaffeekonsumenten geweckt.”

Die Autorin dieses Artikels, Isabella, spricht über die kurze Geschichte der Kaffeeliköre, den Unterschied zwischen den Begriffen Spirituose und Likör und deren Vor- und Nachteile, wenn sie mit Kaffee gemischt werden. Sie spricht auch über handwerklich hergestellte Kaffeeliköre, warum Konsistenz und Süsse bei der Herstellung deines Likörs wichtig sind und wie sich die Qualität des Kaffees auf das Endprodukt auswirkt.

Neben dem Rezept von Isabella, das wir dir hier vorstellen möchten, gibt es noch ein weiteres saftiges Kaffeelikör-Rezept in ihrem Artikel. Du kannst den kompletten Artikel unter diesem Link lesen.

Zutaten
  • Wodka
  • Rohzucker
  • Kaltes Gebräu
  • Wasser
Methode
  1. Einen Teil Wodka, einen Teil kaltes Gebräu und einen Teil Karamell (siehe unten) in einem luftdichten Behälter mischen.
  2. Den Behälter in den Kühlschrank stellen und den Likör für mindestens 15 Tage reifen lassen.
  3. Sobald er gereift ist, im Kühlschrank aufbewahren.

 

Hinweis: Für den Karamell zwei Teile Zucker mit einem Teil Wasser köcheln lassen, bis er braun und karamellisiert ist. Abkühlen lassen, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.

Geniessen!

Bis zum nächsten Mal!

Follow us!

Schreiben Sie einen Kommentar

Your email address will not be published.
Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Abonniere den Newsletter für interessante Informationen, die letzten Neuigkeiten und Offerten.

Name
Notizen

Mit dem Abonnieren unseres Newsletters bestätigst du, dass du unsere Datenschutzerklärung gelesen hast und damit einverstanden bist - datenschutz

Login

Log in

Register

Neues Kundenkonto anlegen

Erstelle dein Profil und speichere deine Präferenzen, greif auf deine Bestellungen zu und vieles mehr.

Deine Kaffee-Vorlieben basierend auf dem Resultat des Kaffee-Quiz werden in deinem Profil gespeichert.

Deine persönlichen Daten werden benutzt um deine Erfahrung auf unserer Website zu unterstützen und für andere Zwecke gemäss der Datenschutzerklärung.

Ein Passwort wird an Ihre E-Mail-Adresse geschickt.

» Bist du ein Röster und an unserer Plattform interessiert? Nimm mit uns Kontakt auf!

Password Recovery

Passwort zurücksetzen

Haben Sie Ihr Passwort vergessen? Bitte geben Sie Ihren Benutzernamen oder Ihre E-Mail-Adresse ein. Sie erhalten einen Link per E-Mail, womit Sie sich ein neues Passwort erstellen können.

Wähle deine Sprache

  • Deutsch
  • English
  • Français