Loading...

Hallo Kaffeeliebhaber! Da wir uns dem Höhepunkt des Sommerwetters nähern, haben wir einige hochkarätige Eiskaffee-Rezepte für euch vorbereitet. Während du dir Notizen für deinen eigenen Genuss und die sommerliche Frische machst, solltest du unbedingt die drei aussergewöhnlichen Neuigkeiten beachten, die wir für dich ausgewählt haben.

Das Roundup

“Typhoon’s New Hybrid Roasting Machines Moving Towards US Landfall” von Daily Coffee News.

Einer der interessantesten Artikel in diesem Jahr, wenn es um die Kaffee-Industrie geht, ist die wirbelnde Marke aus der Tschechischen Republik in Richtung Vereinigte Staaten. Der Name dieser Marke ist Typhoon Roasters und ihre Kaffee Röstanlagen sind alle hybrid hergestellt. Das in Prag ansässige Unternehmen bietet sowohl elektrische als auch gasbetriebene Maschinen an und verfolgt einen neuartigen Ansatz bei der Anwendung seiner Heissluft im Röstprozess. Diese Röstmaschine bietet eine neue Hybrid-Linie, die trommelbasierte und Wirbelschicht-Hitzeanwendung kombiniert, wie Daily Coffee News beschreibt.

“Spezielle Gasverteilungsgitter werden in Typhoon-Röstern eingebaut, um sicherzustellen, dass jede Kaffeebohne in einem bestimmten Zeitraum die gleiche Menge an Hitze erhält.” teilte Typhoon Roasters Sales Executive Basil Portnov Daily Coffee News mit.

Zur Standardausstattung des Typhoon gehören unter anderem die verschiedenen Automatisierungsoptionen und lange, beleuchtete, horizontale Sichtfenster. Daily Coffee News gibt an, dass Typhoon im letzten Jahr ein 5-Kilo-Modell eingeführt hat und das Unternehmen derzeit seine Hybrid-Serie von Maschinen auf den Markt bringt, die von 9 bis 30 Kilogramm Kapazität reichen und entweder mit Strom oder Gasbrennern beheizt werden.

Eine tiefere Erklärung zu den Hybrid-Maschinen ist, dass in ihnen eine feststehende Metalltrommel, die in die Röstkammer eingebaut ist, für eine zusätzliche trommelartige Wärmeübertragung auf die Kaffeebohnen sorgt und durch die Einstellung der Luftstromrate kann der Benutzer die Menge des Kontakts dieser Kaffeemaschine zwischen den Kaffeebohnen und ihrem Metall steuern. Diese hybriden Kaffeemaschinen werden auch mit unterschiedlich dicken Metalltrommeln ausgeliefert, was bedeutet, dass sie die Hitze durch Konvektion und Konduktion regulieren.

Die Typhoon-Maschinen sind mit einem einzigartigen System ausgestattet, das eine Touchscreen-Konsole und die in Typhoon eingebaute Profilierungssoftware beinhaltet, und diese Maschinen können leicht mit der Software anderer Maschinen wie Cropster oder Artisan verbunden werden.

Portnov informierte Daily Coffee News weiter: “Die Typhoon Mitbegründer und Chefingenieure Alexander Krutin und Nikolai Krutin entwickelten ihren ersten Prototyp-Röster im Jahr 1997. Das Unternehmen, das heute seinen Sitz in Prag hat, hält Patente in den USA und Europa und arbeitet derzeit daran, die UL-Standards für den Verkauf von Hybridmaschinen in den Vereinigten Staaten zu erfüllen. Die Preise für Typhoon Röstmaschinen reichen von €13.000 ($15.877,55 USD zu diesem Zeitpunkt) für einen elektrischen Typhoon 2,5-Kilo-Röster bis hin zu €60.000 für eine elektrische oder €63.000 für eine gasbeheizte 30-Kilo-Hybrid-Maschine ($73.281,00 – $76945,05 USD, jeweils). Portnov sagte, dass das Unternehmen plant, die Typhoon-Röster bis zum Ende dieses Jahres direkt auf dem US-Markt zu verkaufen.”

“Growing Profitable Coffee Nurseries” von World Coffee Research.

Einer der grössten Kämpfe der Kaffeebauern weltweit ist es, gesunde und qualitativ hochwertige Kaffeepflanzen anzubauen. Der Hauptgrund dafür ist der fehlende Zugang zu den Quellen. Dieses Bewusstsein wuchs exponentiell, bis ein Set von drei neu fertiggestellten Leitfäden den Produzenten von Saatgut und Baumschulen Wissen zur Verfügung stellte, um ihre Professionalisierung zu unterstützen. Die Leitfäden beinhalten neu überarbeitete technische Handbücher und einen brandneuen Leitfaden zur profitablen Unternehmensführung, die zusammen Baumschulen dabei unterstützen, sowohl finanziell erfolgreich zu sein, als auch qualitativ hochwertige Pflanzen zu produzieren.

Diese Leitfäden sind online unter worldcoffeeresearch.org/guias frei zugänglich und sowohl auf Englisch als auch auf Spanisch verfügbar. Der Zweck dieser Leitfäden ist es, die versteckte Krise im Kaffeesektor anzugehen Ein weltweiter Mangel an qualifizierten Systemen für die Lieferung von qualitativ hochwertigem, gesundem Pflanzmaterial an Kaffeebauern. Die meisten Saatgutpartien und Baumschulen kämpfen damit, gesunde Pflanzen zu produzieren und profitable Unternehmen zu führen. Darüber hinaus haben jüngste Analysen von World Coffee Research ergeben, dass weniger als 25% der von Saatgutverkäufern produzierten Kaffeesamen genetisch rein sind.

“Mit jedem minderwertigen Setzling, der auf ihren Feldern gepflanzt wird, binden die Bauern für die nächsten Jahrzehnte ein geringeres Produktionspotenzial”, sagte Vern Long, CEO von World Coffee Research, “und das verstärkt die ‘Armutsfalle’, in der vor allem Kleinbauern stecken. Die Verbesserung der Produktionspraktiken in den Baumschulen hat das Potenzial, die Produktivität und Rentabilität der Kaffeefarmen weltweit dramatisch zu verbessern und sicherzustellen, dass die genetischen Gewinne aus neuen/verbesserten Sorten die Bauern erreichen.”, schloss er.

“Die Unterstützung von Saatgutproduzenten und Baumschulbetreibern bei der profitableren Produktion von hochwertigem Pflanzmaterial ist für die Kaffeemarktsysteme in den Ländern, in denen MOCCA tätig ist, von entscheidender Bedeutung. Wir haben uns das ehrgeizige Ziel gesetzt, über 600 kleine, mittlere und grosse Betreiber von Kaffee-Baumschulen zu stärken, damit die Bauern, die sie beliefern, Zugang zu gesünderen und produktiveren Pflanzen haben. Dieser Leitfaden ist ein nützliches Werkzeug für Saatgutlieferanten und Gärtnereibetreiber, um ihren Betrieb zu verbessern und ihre Kunden in den Kaffeeanbaugemeinden besser zu bedienen”, sagte Ryan Bathrick, MOCCAs Parteichef.

Die drei überarbeiteten und neuen Trainingsleitfäden konzentrieren sich auf die Unterstützung von Saatgut- und Pflanzenproduzenten, um Verbesserungen in Richtung dreier wesentlicher Ziele zu erzielen, die auf der Weltkaffeeforschung basieren:

  • Verbesserung der Pflanzengesundheit – starke Setzlinge erreichen ihr maximales Ertragspotenzial bei minimaler Sterblichkeitsrate
  • Verbesserung der genetischen Reinheit – die Bauern können sicher sein, dass sie die richtige Sorte pflanzen, ohne das Risiko von Fremdbestäubung oder Leistungseinbussen
  • Verbesserung der finanziellen Leistungsfähigkeit – erfolgreiche unternehmerische Saatgutbetriebe sind in der Lage, einen breiteren Zugang der Bauern zu guten Pflanzen zu unterstützen

“Build The Cat Cafe Of Your Dreams With Calico” von Sprudge.

Wahrscheinlich erinnern wir uns alle noch an die Zeit, als Katzenkaffees ein Ding waren, und der Besuch von virtuellen Cafés, wie den Animal Crossing Cafés, scheint so einfach wie nie zu sein. Aber wenn du die bisherigen Simulationsspiele verfolgt hast und schon immer dachtest, dass das Katzencafé-Thema in den bisherigen Spielen gefehlt hat, hat der Indie-Entwickler Peachy Keen Games versucht, das mit seinem passenden Titel namens Calico zu ändern.

Die Autorin dieses Artikels, Brianna, beschreibt leidenschaftlich, wie grossartig ihr Lieblings-Sim-Spiel ist; “streue etwas Magie hinein, niedliche Tiere, mit denen du dich anfreunden kannst, und ein Katzencafé, das du nach deinem Ermessen anpassen kannst, und du hast das Trifecta der Sims. Für nur 11,99 $ ist dieses Spiel eine grossartige Ergänzung für die Bibliothek eines jeden Katzencafé-Liebhabers, aber eigentlich ist es perfekt für jeden, der nach einer Dosis Eskapismus sucht.”.

Sie fährt fort: “Calico ist eine stressfreie Community-Sim, die sowohl bezaubernd als auch entspannend ist. Du spielst als deine ganz eigene magische Person, die sich auf ihren Umzug vorbereitet, um das alte Katzencafé der pensionierten Tante in Heart Village, einer ruhigen Stadt in einem Wald aus rosa Kirschblütenbäumen zu übernehmen. Vor dem Spielen hast du die Möglichkeit, deinen Charakter nach deinen Wünschen anzupassen. Calico lädt dich ein, dich durch grenzenlose Funktionen und Kleidungsoptionen auszudrücken – und zwingt niemanden, einschliesslich NPC, in eine Binarität.

Die meiste Zeit des Spiels wird damit verbracht, auf der Insel herumzulaufen, um jede Aufgabe zu lösen und unterwegs lustige Ablenkungen zu finden. Wenn du Geld verdienen möchtest, ist es natürlich zu deinen Gunsten, auf die Vorlieben jedes Kunden zu achten und ihn regelmässig nach neuen Aufgaben zu fragen. Blossom möchte Tische in Gänseblümchenform für ihr Verlobungsshooting mit Sunny, Lumi möchte beim Kaffeetrinken einen Polarfuchs sehen und Poppy liebt die Croissants deiner Tante so sehr, dass du dein Bestes versuchst, sie nachzubilden. Je mehr du spielst, desto mehr wirst du über jeden Charakter entdecken.”

Calico ist für Nintendo Switch, Xbox One, PC und Mac verfügbar. Dieses Spiel wurde entwickelt, um dich mit Energie und Freude zu füllen. Geh voran und erkunde es tiefer. Worauf wartest du?

Den vollständigen Artikel kannst du unter diesem Link lesen.

Kaffeerezept des Monats

Eiskaffee mit Hafermilch

Obwohl sie in den 1980er Jahren erfunden wurde, ist Hafermilch erst in den letzten fünf Jahren zu einer beliebten Wahl als Milchalternative in Cafés geworden. Ich persönlich finde Soja- und Mandelmilch zu fade und Kokosmilch zu süss – aber Hafermilch hat die richtige Menge an Cremigkeit mit einem Hauch von Süsse, die sich perfekt mit Kaffee mischt. Egal, ob du Veganer bist, eine Laktoseintoleranz hast oder dich einfach nur gesünder ernähren willst, Hafermilch ist ein wunderbarer Milchersatz, der viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt und die Umwelt nur minimal belastet.

Wie ist Hafermilch eine gesündere Milchalternative? Hafermilch ist oft mit den Vitaminen A und D, Eisen, Kalzium, Kalium, Ballaststoffen, B2 und B12 angereichert, was sich positiv auf die Knochengesundheit, die Senkung des Cholesterinspiegels und verschiedene andere gesundheitliche Vorteile auswirken kann. Dieses Rezept ist wahrscheinlich das einfachste und gesündeste von allen dreien, da es keinen Schlagrahm, keinen Sirup und nur sehr wenig Süssstoff benötigt. Wenn du also auf der Suche nach einem entspannten, gesundheitsbewussten Eiskaffee-Getränk bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.

Wenn du Lust hast, kannst du auch deine eigene Hafermilch herstellen!

Art von Kaffee

Für dieses Rezept solltest du einen starken, dunklen Kaffee verwenden. Wir empfehlen die NOIR Assemblage von hässig&hässig, die aus 65% Arabica und 35% Robusta besteht. Es ist eine dunkle Röstung mit einem starken Körper, was ihn zum perfekten Paar für Milchersatz macht. Dies ist ein ziemlich einfaches und geradliniges Rezept, bei dem du darauf achten solltest, dass jede der Zutaten spürbar ihre Rolle spielt. In diesem Fall wird der NOIR Assemblage mit seinem schokoladig-würzigen Geschmack nicht enttäuschen und deinem Hafermilch-Eiskaffee den nötigen Kick geben. Den NOIR Assemblage von hässig&hässig können Sie auf unserer Website bestellen.

Du brauchst (für 1 Portion):
  • 250ml frisch gebrühten Kaffee
  • 125ml kalte Hafermilch
  • Rohrzucker
  • Eiswürfel
Anweisungen:
  1. Brühe deinen Kaffee wie gewohnt.
  2. Misch die Hafermilch und den Rohrzucker in einem separaten Behälter.
  3. Fülle ein Glas mit Eis, dann giesse die Hafermilch hinein. Giesse anschliessend den frisch gebrühten Kaffee ein.
  4. Umrühren und sofort servieren.
Enjoy!

Bis zum nächsten Mal!

Follow us!

Schreiben Sie einen Kommentar

Your email address will not be published.
Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Abonniere den Newsletter für interessante Informationen, die letzten Neuigkeiten und Offerten.

Name
Notizen

Mit dem Abonnieren unseres Newsletters bestätigst du, dass du unsere Datenschutzerklärung gelesen hast und damit einverstanden bist - datenschutz

Login

Log in

Register

Neues Kundenkonto anlegen

Erstelle dein Profil und speichere deine Präferenzen, greif auf deine Bestellungen zu und vieles mehr.

Deine Kaffee-Vorlieben basierend auf dem Resultat des Kaffee-Quiz werden in deinem Profil gespeichert.

Deine persönlichen Daten werden benutzt um deine Erfahrung auf unserer Website zu unterstützen und für andere Zwecke gemäss der Datenschutzerklärung.

Ein Passwort wird an Ihre E-Mail-Adresse geschickt.

» Bist du ein Röster und an unserer Plattform interessiert? Nimm mit uns Kontakt auf!

Password Recovery

Passwort zurücksetzen

Haben Sie Ihr Passwort vergessen? Bitte geben Sie Ihren Benutzernamen oder Ihre E-Mail-Adresse ein. Sie erhalten einen Link per E-Mail, womit Sie sich ein neues Passwort erstellen können.

Wähle deine Sprache

  • Deutsch
  • English
  • Français