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Diesen Monat stellen wir dir einen mediterranen Publikumsliebling vor, den frostigen Frappé! Das Rezept für Frappé wurde von Dimitris Vakondios, einem Nescafé-Vertreter, 1957 in Thessaloniki erfunden. Vakondios wollte wie immer einen Instantkaffee während seiner Pause trinken, konnte jedoch kein heisses Wasser finden. Darum mischte er Kaffee mit kaltem Wasser und Eiswürfel in einem Mixer. Frappés gehören zur populärsten Form von Kaffee in Griechenland und Zypern und wurden das typische Getränk der Griechische Nachkriegs-Kaffeekultur. Das Frappé in dieser Form ist im ganzen mediterranen Raum sehr beliebt und verbreitet.

Thessaloniki

Für das originale Frappé Rezept benötigt man Instantkaffee Pulver, idealerweise sprühgetrocknet, da dieser weniger Öl enthält. Weil diese Öle fehlen, bildet dieser Kaffee mehr vom charakteristischen Schaum. Heute gibt es viele Rezepte, die es erlauben das Frappé aus frisch gebrühtem Kaffee herzustellen. Wir geben wir uns gerne auch mit weniger Schaum zufrieden, nutzen dafür einer unserer Lieblingskaffees dieser Welt!

Frappé recipe

Frappés sind perfekt für einen entspannten Nachmittag mit Freunden oder als Erfrischungsgetränk in einer Bar am Meer zu trinken. Für beide Gelegenheiten hat unser Frappé Rezept einige Zusätze, die für mehr Süsse sorgen und Textur bringen. Und wir zeigen dir, wie man Frappé macht, es ist zu einfach zu erstellen, um es sich entgehen zu lassen!

(dieses Rezept ergibt 4 Portionen, also passe es je nach Personenzahl entsprechend an)

Was du dafür brauchst
  • Einen Mixer
  • 860 ml Eis
  • 570 ml Milch
  • 4 Schnapsgläser kalter Espresso
  • 30 gr Kakaopulver
  • 30 gr Weisser Zucker
  • 32 gr zerbröselter Keks
  • 280 ml Schlagsahne
Vorbereitung
  1. Gib Eis, Milch, Espresso, Kakaopulver und Zucker in den Mixer und lasse ihn laufen, bis die Mischung gleichmässig und geschmeidig ist.
  2. In hohen, gekühlten Gläsern servieren und mit den zerbröckelten Keksen und der Schlagsahne abdecken.

Geniesst es!

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