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Kaffeepur

Batak Lintong

Eine Kostbarkeit aus Nord-Sumatra

Eine Kostbarkeit aus Nord-Sumatra.

Der Rohkaffee weist eine schwere, grüne Farbe mit leichter bläulicher Schattierung auf und ist äusserst sorgfältig nach Bohnengrösse sortiert, was vielleicht der Hauptgrund dafür ist, dass dieser Kaffee graziler und milder schmeckt als sein “grosser Bruder”, der Mandheling.

CHF 3.20 (per 100 g.)

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Geschmack

Mild, Würzig
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Mahlgrad

+

Versandzeiten

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Röstung

Mittel

Standort Kaffeerösterei

Zürich

BATAK LINTONG Sortenreiner Premium-Arabica, Indonesien, semi-washed.

Der Rohakffee weist eine schwere, grüne Farbe mit leichter bläulicher Schattierung auf und ist äusserst sorgfältig nach Bohnengrösse sortiert, was vielleicht der Hauptgrund dafür ist, dass dieser Kaffee graziler und milder schmeckt als sein “grosser Bruder”, der Mandheling.

Anderseits könnte auch die recht eigenartige Zubereitungsart für diesen feinen, exotischen Geschmack verantwortlich sein. Denn die handgepflückten Kaffeekirschen werden normal entpulpt, jedoch werden die Fruchtfleischreste nicht mittels Fermentation im Wasser, sondern durch manuelles Abreiben im Sand entfernt und nach mehreren Tagen trocknen unter freiem Himmel wird die Pergamenthaut abgeschält.

Dieser unvergleichbare Gourmet-Kaffee kommt nur richtig zur Geltung, wenn er langsam und mindestens 18-22 Minuten in einer Trommelröstmaschine schonend zu einer mittleren bis dunklen, homogenen Farbe geröstet wird.

Herkunft der Bohnen - Land (Länder)

Indonesia

Herkunft der Bohnen - Region(en)

North Sumatra

Bohnen Sorten(n)

Arabica

Mahlgradeinstellung

ganz, Gemah­len

Verfügbare Mahlstärken

AeroPress, Chemex, Cold Brew, Espressomaschine, Filter, French Press, Klassische Kaffeemaschine, Mokka Express, Percolator, Pour Over Filterkaffee

Prozess Art (bohne)

Semi-Washed

Röstung

Mittel

Verfügbare Pakete

1000 g., 250 g., 500 g.

Empfohlen zum Brauen

Aeropress, Chemex, Cold Brew, Espressomaschine, French Press, Klassische Kaffeemaschine, Percolator, Pour Over Filterkaffee

Koffeinspiegel

Original

Mischung

Single-Origin

Geschmacksprofil

Mild, Würzig

Store Name:
Kaffeepur

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