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Bean CH

Cabripel Honduras

Zartbitter-Schokolade und Bergamotte Geschmack, mittlerer Körper.

Angenehme Zitrus-Fruchtnoten, Aromen von Steinfrüchten, anhaltender Zartbitter-Schokolade und Bergamotte Geschmack, mittlerer Körper.

CHF 4.68 (per 100 g.)

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Anzahl

Geschmack

Fruchtig, Schoko­ladig, Süss

Mahlgrad

+

Versandzeiten

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Röstung

Hell

Standort Kaffeerösterei

Einsiedeln

Honduras, Montecillos-Marcala, Cabripel, Red Catuai

Region: Montecillos-Marcala, Cabripel
Varietät: Red Catuai, Arabica
Anbauhöhe: 1600 m.ü.M.
Aufbereitungsart: washed
Röstung: hell

Dieser Kaffee stammt aus der gleichnamigen Kooperative CABRIPEL in La Estanzuela, einem kleinen Ort in Honduras’ bekanntesten Anbaugebiet Montecillos-Marcala. Die Kooperative zählt 54 Kleinbauern, welche den Rohkaffee für diesen erstklassigen Specialty Coffee produzieren.

Der Kaffee wird auf 1’600 m.ü.M in Mischkulturen, ohne Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngermitteln kultiviert sowie energie- und wassersparend weiterverarbeitet.

Die Kooperative CABRIPEL baut noch weitere Produkte erfolgreich an: Nebst dem Kaffee sowie den Erzeugnissen der Schattenspendenden Pflanzen (Bananen, Kochbananen, Orangen, Mangos und Holzbäume wie „paterna“ und „guamo“), baut die Kooperative CABRIPEL auf 75 Hektaren Land auch Mais, Bohnen, Paprika, Salat, Kohl, grüne Bohnen, Radieschen und Tomaten an und die Bauern halten einzelne Milchkühe.

Die Kooperative fördert den Zusammenhalt im Dorf und setzt sich für das Gemeinwohl ein. Kürzlich wurde eine Brücke über den gleichnamigen Fluss „La Estanzuela“ fertiggestellt, was die Erschliessung einzelner Komunen sowie den Transport des Kaffees erleichtert. Nun steht ein Projekt zur Verbesserung der Wasserversorgung und der Bewässerung des Gemüseanbaus an.

Herkunft der Bohnen - Höhe

1600m

Herkunft der Bohnen - Land (Länder)

Honduras

Herkunft der Bohnen - Region(en)

Central America, Montecillos-Marcala

Bohnen Sorten(n)

Arabica

Mahlgradeinstellung

ganz, Gemah­len

Verfügbare Mahlstärken

AeroPress, Chemex, Cold Brew, Espressomaschine, Filter, French Press, Klassische Kaffeemaschine, Mokka Express, Percolator, Pour Over Filterkaffee

Prozess Art (bohne)

Gewaschen

Röstung

Hell

Verfügbare Pakete

250 g., 500 g.

Empfohlenes Kaffeetrinkerprofil

Fortgeschritten

Empfohlene Zusätze - Basic

Milch oder Rahm

Empfohlen zum Brauen

Espressomaschine, Pour Over Filterkaffee

Koffeinspiegel

Original

Mischung

Single-Origin

Geschmacksprofil

Fruchtig, Schoko­ladig, Süss

Store Name:
Bean CH

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