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Drip Roasters

Guatemala La Mora Filter

Filter

Unser erster Kaffee aus Guatemala stammt von der Farm La Mora in San Antonio Huista in der Region Huehuetenango. Vor 15 Jahren zog Eduardo Pablo Lorenzo in die USA und nahm sich vor, genügend Geld zu verdienen, um Land für seine Kaffeefarm zu kaufen.

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Anzahl

Geschmack

Fruchtig, Schoko­ladig, Süss

Mahlgrad

+

Versandzeiten

Mo Di Mi Do Fr Sa So

Röstung

Hell

Standort Kaffeerösterei

Bern

Unser erster Kaffee aus Guatemala stammt von der Farm La Mora in San Antonio Huista in der Region Huehuetenango. Vor 15 Jahren zog Eduardo Pablo Lorenzo in die USA und nahm sich vor, genügend Geld zu verdienen, um Land für seine Kaffeefarm zu kaufen. Glücklicherweise ist ihm das gelungen und so sind Eduardo und seine Familie Kaffeebauern der ersten Generation.

Sie arbeiten sehr sorgfältig und legen hohen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Sie pflücken nur die wirklich reifen Beeren und verarbeiten diese noch am gleichen Tag direkt weiter: die Schale der Frucht wird entfernt und die enthaltenen Beeren werden während 36 Stunden im Wasser fermentiert, bevor sie gewaschen und erneut 12 stunden in Wasser eingelegt werden. Die Trocknung in der Sonne dauert hier sechs Tage.

Vor fünf Jahren schloss sich La Mora der ASIAST Cooperative an, ein Zusammenschluss von Kaffeebauern, die sich gegenseitig unterstützen, Wissen austauschen und gemeinsam einen diversifizierten Anbau von Kaffee fördern. Die Farm ist benannt nach den grossen Brombeer-Bäumen, die neben dem Kaffee wachsen.

Dieser wunderbar ausgewogene, klare Kaffee gewann unsere Herzen mit seiner Süsse, die uns an Milchschokolade und Caramel erinnert.

Herkunft der Bohnen - Höhe

1660 – 1708m

Herkunft der Bohnen - Land (Länder)

Guatemala

Herkunft der Bohnen - Region(en)

Central America, Huehuetenango

Bohnen Sorten(n)

Arabica

Mahlgradeinstellung

ganz, Gemah­len

Verfügbare Mahlstärken

AeroPress, Chemex, Cold Brew, Filter, French Press, Pour Over Filterkaffee

Prozess Art (bohne)

Gewaschen

Röstung

Hell

Verfügbare Pakete

250 g.

Empfohlenes Kaffeetrinkerprofil

Experte, Fortgeschritten, Fortgeschritten-Experte

Empfohlene Zusätze - Basic

Keine (natürlich)

Empfohlen zum Brauen

Aeropress, Chemex, Cold Brew, French Press, Pour Over Filterkaffee

Trade Practices

Direct

Koffeinspiegel

Original

Mischung

Single-Origin

Geschmacksprofil

Fruchtig, Schoko­ladig, Süss

Store Name:
Drip Roasters

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