Der Kaffee

Stell dir vor, du bist auf einer Auktion für zeitgenössische Kunst. Du beobachtest, wie Werke versteigert werden, die alle durchweg interessant sind, doch plötzlich taucht unerwartet ein ganz außergewöhnliches Objekt auf. Alle im Raum sehen verblüfft zu, wie der Preis ins Unermessliche steigt. So muss man sich die Situation vorstellen, als in der Kaffeewelt zum ersten Mal von der Sorte Geisha (oder Gesha) die Rede war.

Die Samen stammen ursprünglich aus dem Gori-Gesha-Wald in Äthiopien und wurden um 1950 nach Costa Rica und von dort nach Panama gebracht. Die Hacienda la Esmeralda in Panama war eine der ersten, die die Bohnen außerhalb Äthiopiens anbaute und sie 2004 bei der The Best of Panama-Kaffeeauktion vorstellte – einer Art Oscarverleihung für Kaffee.

Ihr äußerst blumiger, fruchtiger Geschmack haute die Jury regelrecht um, und so wurde Geisha über Nacht weltberühmt. Seitdem erzielt diese Sorte im 100-Punkte-Bewertungssystem der Specialty Coffee Association durchweg exzellente Ergebnisse – stets mehr als 90 Punkte.

Der Ursprung von Geisha beeinflusst eindeutig seinen Geschmack. Geisha von Horizonte stammt aus Anserma, Kolumbien und wird 1900 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. Das sorgt dafür, dass der Kaffee in deiner Tasse nach Jasmin, Bergamotte und Aprikose schmeckt und einen leicht butterartigen Körper besitzt.

Der Produzent

Der Kaffeeanbau in der Region Caldas ist wirklich eine spektakuläre Angelegenheit. Die Plantagen beginnen auf 1500 Meter über dem Meeresspiegel an extrem steilen Hängen (selbst für Schweizer Verhältnisse). Handpflücken ist aufgrund der starken Steigungen immer noch die einzige Möglichkeit, in diesem Gebiet zu ernten.

Hermel lebt dort mit seiner Frau Gloria Cristina und seinem Sohn Alejandro. Ein Großteil seines Hauses ist im typischen lokalen Stil aus Bambus gebaut und in lebhaften Farben gestrichen. Hermel ist selbst der Sohn von Kaffeebauern, sein Vater ist eines der Gründungsmitglieder der Cooperativa de Caficultores, der ersten Kaffeebauerngenossenschaft in der Region.

Hermel ist wirklich stolz auf seinen Kaffee und sein Land, und Horizonte fühlt sich gleichermaßen geehrt, dass unsere phänomenalen Bohnen über einen so authentischen und zugleich herausragenden Stammbaum in der Welt des Kaffees verfügen.